Cocemos todo tipo de marisco, del mostrador o encargado con 24 horas de antelación; y lo hacemos al instante, en nuestro propio horno de vapor, con una calidad y un sabor insuperables.
Y es que la cocción tradicional requiere compensar la pérdida de sal de los mariscos (por la acción del cambio de ph); es decir, precisa añadir sal al agua a discreción. Con nuestra técnica, el horno evita sumergir el género, por lo que no es necesario añadir sal a las piezas, las cuales conservan todo el sabor natural.
Gamba de Huelva, nécora, buey, centolla y percebe gallegos, berberechos, mejillón y almeja fina son algunos de los productos recién cocidos más demandados, en una técnica aplicable a cualquier tipo de marisco.
Y, para terminar, os recuerdo que si queréis quedar de rechupete en una celebración, os preparamos, por encargo, una mariscada inolvidable.
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