La pesca al curricán se realiza con la embarcación en movimiento y consiste, básicamente, en arrastrar un cebo detrás del barco para atraer al pez depredador hacia su captura. Dicho cebo se elige en función de la especie a capturar, modificando también con idéntico criterio la velocidad y la distancia del señuelo hasta la embarcación.
Es un arte de pesca practicado en España desde hace mucho tiempo. Es especialmente destacable su uso en la captura de bonito, para lo cual se emplean como caña varas de eucalipto de unos 5 metros de longitud que dotan a estos barcos de un aspecto característico.
Esta técnica ofrece múltiples ventajas —en su mayor parte ecológicas, pues se trata de una pesca selectiva que respeta los fondos marinos—, siendo la principal, para el consumidor final, la especial calidad del bonito así pescado, el cual no resulta dañado por las mallas de la red.
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